名称：番茄肉燥饭 Tomato Minced Meat with Rice
食材：白饭/糙米饭、大葱、蒜米、肉碎、番茄、豆酱、调味料（糖、酱青、胡椒粉）
特色：如果到餐馆用餐（或普遍称呼的大炒摊），一人份的饭类食物除了炒饭就是姜葱鸡丁饭、宫保猪肉饭等。这次设计出的番茄肉燥饭也属于这种类的食物。若是一人用餐，只需要准备一道菜肴既可，既省时又方便，又能摄取蔬菜类和肉类中的营养。如果是多人享用，也能把“番茄肉燥”当成桌上佳肴之一。
营养价值：大葱具有医疗保健功效，而大葱所含的大蒜素能抗菌抗毒，具有明显的抵御细菌、病毒的作用。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素，不仅能补充人体所需要维生素及矿物质、降脂降压、预防心脑血管疾病，还能延缓衰老，而且有美容效果！
烹饪感想：我喜欢用番茄入菜，总觉得番茄中带有的天然的酸味能让菜肴更加开胃，吃得更加健康！
