豪煮意：马来式炒意大利面

名称：马来式炒意大利面 Malay Style Fried Spaghetti
食材：意大利面、大葱、蒜米、包菜、胡萝卜、鱼饼、番茄、自家Sambal辣椒、调味料、酸柑、点缀食材

特色：相信马来西亚人对sambal辣椒等马来风味食物都不陌生。这道炒意大利面正是结合了本地马来风味而设计的中西式面食，包涵浓厚的家乡Kampung味道，绝对是多元种族的结晶。Sambal辣椒是这道面食的灵魂，食用时再配上些许酸柑汁，保证能挑起您的食欲！！

营养价值：大葱在本地食物中扮演举足轻重的角色，但有些人不是很能接受它。其实大葱具有医疗保健功效，最主要的是大家常说的抗菌抗毒，这是由于大葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用。此外，大葱也具有解热祛痰、促进消化、消减脂肪、降胆固醇、降低血压等功效噢，多吃无害呢！

烹饪感想：意大利面在西餐厅容易吃到，但炒意大利面却不容易尝到。身在马来西亚，国人的饮食文化多多少少都受马来风味的影响。当我想设计新式炒意大利面时，马来炒面的概念就浮现了。炒面也非常随性的，因为材料不受限制，有什么用什么，也是一种节俭的表现哦，哈哈！