食材：意大利面、罐头香菇肉酱、香菇、肉碎、大葱、蒜米、调味料、点缀食材
特色：意大利面给人的印象就是西餐，但这道意大利面的酱料--香菇肉酱，却是道地的中式菜肴。香菇肉酱本身口味较重，加上大葱和蒜米提味，因此用来配搭意大利面可说恰到好处。这样的配搭有点类似“炸酱面”，食材方面很简单，烹煮过程也不会太耗时。
营养价值：香菇有“菇中之王”或者是“菇中皇后”的美称。香菇不但可以用来治疗中医里面说的脾胃虚弱、食欲不振、少气乏力等症状，也可防治西医里面说的佝偻病、骨质疏松症。此外，香菇对肿瘤有一定的治疗作用，也有降低血压、减少胆固醇、消除胆结石、预防肝硬变的作用。
烹饪感想：大家可能觉得罐头食品不是那么健康，不过如果将之结合其他食材加以烹煮，不但吃起来比较健康，而且还可以变换出几种不同的菜肴。像这道香菇肉酱，如果用来煮豆腐，味道也很棒噢！如果要在短时间内煮出几道菜，罐头食品是不错的选择呢！
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